BIÈRE DE FRANCE ET BIÈRE DE TERROIR

En l’absence d’Indication Géographique (IG) ou d’Apellation d’Origine Contrôlée (AOC), comment caractériser une bière française ou une bière de terroir ? L’origine des ingrédients, le lieu de brassage ou les savoir-faire, voici autant d’éléments constitutifs de l’identité des bières d’aujourd’hui.

Conférenciers : Hervé Marziou, biérologue et Alexandra Berry, consultante et autrice.