LA FILIÈRE BRASSICOLE FRANÇAISE : BILAN, TENDANCES ET PERSPECTIVES

Après plusieurs années de croissance et d’effervescence mais aussi deux ans plus compliqués, Emmanuel Gillard créateur de l’observatoire Projet Amertume dresse l’état des lieux de la filière bière dans son ensemble, de l’amont (semenciers, agriculteurs, malteurs, néo-houblonniers, levuriers,…) jusqu’à l’aval (distributeurs, détaillants, CHR, GMS,…), en passant par les acteurs brasseurs.

Conférencier : Emmanuel Gillard, auteur du Projet Amertume