CARTES DE BIÈRES EN RESTAURATION, LE BON CHOIX 

CARTES DE BIÈRES EN RESTAURATION, LE BON CHOIX 

Pitch conférence : « Les bières artisanales ont le vent en poupe et les professionnels du CHR ont à coeur d'accompagner ce mouvement. Comment sélectionner les bières adaptées à votre établissement ? Quels sont les grands principes à connaître ?
Quels accords proposés pour quels styles de bières en restauration ?

Elisabeth Pierre enseignante en sommellerie bières, vous offre les clés pour construire une carte de bières adaptée à votre établissement. ».

avril
8
2:00pm14:00

ÉLISABETH PIERRE

Élisabeth Pierre est zythologue, formatrice professionnelle et juge internationale. Avec l'Académie Bierissima, elle crée des programmes de formation sur mesure pour tous les métiers liés à la production, le conseil, la vente des bières.

Elle a ouvert à Paris en 2018 le programme francophone Sommelier Biere Doemens. Son domaine d’expertise est centré sur la dégustation et les accords bières et mets.
Auteure à succès (le Guide Hachette des Bières, Biérographie, Bières, Leçons de dégustation, Choisir et Acheter sa bière en 7s), elle collabore depuis plus de 15 ans à la rédaction de Bière Magazine. 

Elle vient de sortir La Bière à Paris, un cityguide qui présente une sélection de bonnes adresses. 
En 2018, elle lance Bières & Mets, le premier magazine entièrement dédié aux accords bières.

ÉLISABETH PIERRE