CRÉER SA CAVE OU SON RAYON BIÈRES

CRÉER SA CAVE OU SON RAYON BIÈRES

L'engouement autour de la bière entraine des envies d’ouverture de caves à bières ou de création d’un rayon bières.

À mi-chemin entre l'épicerie de quartier et le bar, la cave à bières est devenue avec le temps, un lieu hybride où la vente à emporter s'accompagne souvent d'une dégustation sur place.
Cependant, certaines obligations légales sont un préalable à l'ouverture d'une cave quelle qu’elle soit. Dans le cadre de la création d’un rayon bières au sein d’une boutique existante, comment gérer son stock et développer son réseau ? Quelle marge, pour quel bénéfice ? Élément de réponses, autour d’une bière, avec Dorothée Van Agt.

avril
8
4:00pm16:00