CONFÉRENCIERS

CYRIL HUBERT

CYRIL HUBERT

Après une formation en école hôtelière, Cyril Hubert découvre la bière artisanale et se découvre une vocation.

Il se présente comme sommelier de la bière et, à ce titre, il organise et anime des initiations à la dégustation. Son activité le conduit aussi à former également des professionnels de la restauration sur la façon de servir et déguster la bière. Il les conseille aussi sur leur assortiment.
Cyril Hubert est juré dans de nombreux concours et il a représenté la France au dernier championnat du monde des sommeliers de la bière.

LOTTE PEPLOW

LOTTE PEPLOW

Lotte Peplow est britannique et elle découvre le monde de la bière au milieu des années 2000 en gérant les relations medias de la brasserie anglaise Freeminer, aujourd’hui fermée. Depuis 2006, elle représente la Brewers Association pour qui elle gère les événements et la communication en en Europe.

Auteur, juge et sommelière bière, Lotte Peplow est certifiée Cicerone®. Elle cherche sans cesse à promouvoir la diversité et la solidarité dans le monde de la bière.

MISS GABE

MISS GABE

Née à Syracuse, dans l’État de New York, Gabrielle Barry, alias « Miss Gabe », passe la plus grande partie de son enfance à voyager le long de la côte est des États-Unis dans le bus Volkswagen rouge de ses parents. Après des études dans le droit social, Miss Gabe décroche un emploi chez Empire Brewing Co. en 2008.

Elle comprend que la bière artisanale se situe au croisement de l’art, de la science et d’un certain sens de la communauté. Elle s’installe à Brooklyn pour lancer la brasserie sur le marché new-yorkais.
En 2013, Miss Gabe rejoint l’équipe de Brooklyn Brewery. Certifiée Cicerone® et guidée par son mentor, le maître-brasseur Garrett Oliver, elle met en place des programmes de formation multisensoriels.

Miss Gabe se définit avant tout comme une « défenseuse des goûts et des textures. Pour elle, la bière est un lien culturel vers un large éventail de milieux artistiques et sociaux, allant de la danse à la musique, en passant par la gastronomie et l’art du cocktail, ainsi qu’une excellente façon d’être acteur du changement.

HERVÉ LOUX

HERVÉ LOUX

Hervé Loux s’intéresse à la bière depuis le milieu des années 80.
Il peut se targuer d’avoir dégusté des milliers de bières au gré de ses rencontres sur les principaux salons français et européens, dans les brasseries ou auprès de ses mentors : Michael Jackson, Mario d’Eer ou Lorenzo Dabove.

Il est aussi juge international : France, Belgique, Italie, République Tchèque, Etats-Unis. Collaborateur régulier pour de nombreux sites internet dédiés ou à Bière Magazine depuis 2010, Hervé Loux a décidé depuis peu de se consacrer entièrement à sa passion pour en faire un métier et créer sa société HLX Beer Consulting.

Formé à l’IFBM sur le thème de la micro-brasserie, il est aussi diplômé Beer-Sommelier Doemens depuis octobre 2017 ; il a lancé avec Élisabeth Pierre la version française de ce programme adapté au monde brassicole français en novembre 2018.

LIBBY GALAUN

LIBBY GALAUN

Libby Galaun est la co-fondatrice de la brasserie Brixton.

Elle fait tout ce qui est en son pouvoir pour la brasserie tourne et que de la bière puisse être vendue : que ce soit sur la ligne d’embouteillage, au service commercial ou derrière le comptoir du bar.
Libby adore la variété des taches au sein d’une brasserie qui grandit et se développe. Elle est fière de produire une bière qui reflète le meilleur du Londres branché et vivant.

RUSSEL SMITHSON

RUSSEL SMITHSON

Russel Smithson travaille dans le monde de la bière depuis quinze ans, une industrie qu’il trouve très excitante parce qu’elle rassemble une communauté qui ne ressemble à aucune autre.

Des gens passionnants, des produits excitants, une technologie innovante, voilà son quotidien. Il a commencé en organisant des événements et en mettant des bières dans les mains des gens qui venaient. Ne restaient plus qu’à créer des liens véritables entre eux. Facile.
Russel Smithson dirige l’équipe mondiale de Lagunitas qui diffuse l’ambiance, lance de nouveaux concepts.

JEZ GALAUN

JEZ GALAUN

Jez Galaun est le co-fondateur de la Brasserie Brixton, qu’il dirige. Il s’est intéressé au brassage suite à l’émergence de la bière artisaanele à Londres au début des années 1990.

Il s’émerveille encore que l’on puisse tirer le meilleur de quatre simple ingredients comme de l’eau, du malt, de la levure et des houblons.
Son ambition est d’offrir à tous les amateurs de bières un peu de l’esprit de Brixton.

JONATHAN ABERGEL

JONATHAN ABERGEL

Ingénieur agronome, Jonathan Abergel travaille dans un brew-pub lorsqu’il rencontre Eric Esnault qui a lancé la bière de l’Yvette.

Les deux hommes créent ensemble la brasserie Parisis à Épinay Sous Sénart en 2012. Ils partagent leur passion en proposant aux consommateurs franciliens des bières artisanales innovantes et de qualité, brassées dans leur région. 
Jonathan Abergel est depuis 2017 le délégué régional pour l’île de France du Syndicat National des Brasseurs Indépendants.

KATHARINA KURTZ

KATHARINA KURTZ

Originaire de Bavière, Katharina Wurtz a étudié à l’université de Wiesbaden. Après avoir travaillé six mois dans différents départements dans l’entreprise Bertelsmann à New-York, Shanghai, Berlin et Paris (elle parle couramment le français), elle retourne à l’université pour terminer une thèse de doctorat, validée en 2014. Pendant son séjour aux USA, elle découvre le mouvement de la bière artisanale. Ses études terminées, elle decide de fonder une brasserie avec un copain d’université, Christian Laase et le maître-brasseur Michael Lembke.

BRLO (ancient nom slave de Berlin) puise son inspiration dans le style des anciennes bières allemandes tout en s’inspirant de la scène artisanale internationale. A côté des sept références permanentes, la gamme s’enrichit souvent de collaboration ou de saisons.

En janvier 2017, BRLO a inauguré sa Brwhouse, en plein centre de Berlin, un bâtiment unique assemblé à partir de 38 containers recyclés. On y retrouve une brasserie et un restaurant multi-récompensé ainsi qu’un biergarten très prisé.

DOROTHÉE VAN AGT

DOROTHÉE VAN AGT

Avec plus de dix ans d'expérience dans le milieu, Dorothée Van Agt, ex-associée des caves Bières Cultes, a lancé sa marque de bière AllegoriA en novembre dernier.

Elle est aussi responsable réseau de la société Mozaic qui a ouvert en janvier, sa première cave à bière dans le 8e à Paris. Ses nombreux voyages et ses participations à de nombreux festivals et concours de dégustation de bière, confirment son expertise dans le domaine.

Pluridisciplinaire, elle aime apporter son aide à des projets bénévoles comme la Paris Beer Week et la Pink Boots France.  

HERVÉ MARZIOU

HERVÉ MARZIOU

Diplômé universitaire sur le goût, la gastronomie et les arts de la table, Hervé Marziou est nommé expert biérologue par Heineken chez qui il travaille pendant 36 ans.

Aujourd’hui consultant indépendant en biérologie, Président de l’Association Française des Biérologues et en contact avec les brasseurs, il assure des formations, donne des conférences, et apporte son appui à la poursuite du concours de Biérologie Heineken créé il y a onze ans dans les lycées Hôteliers.

PHILIPPE WOUTERS

PHILIPPE WOUTERS

Éditeur du journal Bières et Plaisirs au Canada, Philippe Wouters est également un conférencier reconnu et chroniqueur pour différents médias nord-américains.

Élevé en Belgique sous le signe de la gastronomie et la culture brassicole, il s’amuse à étudier les tendances et les attentes des consommateurs avec un sens critique apprécié par bon nombre de professionnels et d’amateurs.
Ce passionné, parfaitement conscient que la culture bière est avant tout un magnifique terrain de jeu et de divertissement, aime aussi et surtout transmettre ses connaissances.

GILBERT DELOS

GILBERT DELOS

Journaliste depuis 1972, Gilbert Delos s’est très vite intéressé à la bière. Il multiplie depuis les reportages en brasserie et les dégustations, notamment pour Bière Magazine.

Son intérêt pour la bière s’est transformé en une passion jamais démentie, qui l’a amenée à écrire plusieurs livres sur le sujet (dont 101 Bières A Découvrir chez Dunod) ou à présider l’Association des Amis de la Bière d’Ile-de-France

ÉLISABETH PIERRE

ÉLISABETH PIERRE

Élisabeth Pierre est zythologue, formatrice professionnelle et juge internationale. Avec l'Académie Bierissima, elle crée des programmes de formation sur mesure pour tous les métiers liés à la production, le conseil, la vente des bières.

Elle a ouvert à Paris en 2018 le programme francophone Sommelier Biere Doemens. Son domaine d’expertise est centré sur la dégustation et les accords bières et mets.
Auteure à succès (le Guide Hachette des Bières, Biérographie, Bières, Leçons de dégustation, Choisir et Acheter sa bière en 7s), elle collabore depuis plus de 15 ans à la rédaction de Bière Magazine. 

Elle vient de sortir La Bière à Paris, un cityguide qui présente une sélection de bonnes adresses. 
En 2018, elle lance Bières & Mets, le premier magazine entièrement dédié aux accords bières.

THOMAS VANDELANOTTE

THOMAS VANDELANOTTE

Diplômé de biologie, Thomas Vandelanotte s’est ensuite spécialisé dans les techniques de brassage et les principes de fermentation.

A l’issue de ses études, en 2012, il est embauché par le groupe John Martin comme brasseur cher Timmermans, la plus ancienne brasserie de mambic au monde (1702). Il poursuit son apprentissage chez Waterloo avant de rejoindre brasserie Bourgogne des Flandres. Brasseur, Thomas Vandelanotteveille également à la qualité des produits et il s’occupe du développement de nouvelles bières de fermentation haute, mixte et spontanée.