CONFÉRENCIERS

JEZ GALAUN

JEZ GALAUN

Jez Galaun est le co-fondateur de la Brasserie Brixton, qu’il dirige. Il s’est intéressé au brassage suite à l’émergence de la bière artisaanele à Londres au début des années 1990.

Il s’émerveille encore que l’on puisse tirer le meilleur de quatre simple ingredients comme de l’eau, du malt, de la levure et des houblons.
Son ambition est d’offrir à tous les amateurs de bières un peu de l’esprit de Brixton.